Διασωληνωμένος παραμένει ο κλάδος της εστίασης καθώς η μετάλλαξη «Όμικρον» σαρώνει τη Θεσσαλονίκη με εκατοντάδες εργαζόμενους να νοσούν και ιδιοκτήτες να αγωνιούν για τις επιχειρήσεις τους. Πολλοί επιχειρηματίες μάλιστα, υποχρεώθηκαν να κλείσουν τα καταστήματά τους, αφού υπάρχει έλλειψη προσωπικού και δεν είναι εφικτό να αντικατασταθεί.
Οι υπάλληλοι των καταστημάτων που δεν έχουν νοσήσει, αναγκάζονται να κάνουν υπερωρίες και να ακυρώνουν τα ρεπό τους, ώστε να καλυφθούν τα κενά που υπάρχουν στο προσωπικό, δίνοντας την δική τους μάχη αντοχής, χωρίς ωστόσο να καταλήγουν στο επιθυμητό αποτέλεσμα, καθώς… τα κενά στα ταμεία των επιχειρήσεων είναι η τελική εικόνα της ημέρας.
«Ο κόσμος είναι πολύ διστακτικός και δεν βγαίνει πλέον από το σπίτι. Πέρα από το κέντρο της Θεσσαλονίκης, εάν κάνουμε μία βόλτα στις γειτονιές, όλοι θα δούμε την ίδια έρημη εικόνα στα μαγαζιά. Δεν υπάρχει ψυχή» αναφέρει στο ThessToday.gr, ο πρόεδρος της Ένωσης Εστιατόρων, Ψητοπωλών και Καφέ – Μπαρ της Θεσσαλονίκης, Γιάννης Φιλοκώστας.
Από την πλευρά τους οι ιδιοκτήτες, προσπαθώντας με όλες τους τις δυνάμεις να κρατήσουν τα καταστήματά τους ανοιχτά, πολλές φορές, αν όχι καθημερινά, κάθονται από το πρωί έως το βράδυ στη δουλειά, αφού δεν υπάρχουν αντικαταστάτες. Όπως εκτιμά ο κ. Φιλοκώστας, τα λουκέτα συνεχώς θα αυξάνονται και η πλήρης αποτύπωση της κατάστασης θα φανεί τέλος Φεβρουαρίου.
Την ίδια ώρα, ενώ οι γιορτές αποτελούσαν μία σανίδα σωτηρίας για τις επιχειρήσεις, τα νέα μέτρα που πήρε η κυβέρνηση, όπως λέει ο κ. Φιλοκώστας, έκαναν απλά χειρότερη την καταστροφή. «Ήταν σαν να μην είχαμε γιορτές, αλλά καθημερινές απλές ημέρες. Δεκάδες κρατήσεις ακυρώθηκαν, ο κόσμος έμεινε στα σπίτια του, και πλέον, αφού πέρασε η εορταστική περίοδος, δεν έχει λεφτά ούτε για έναν καφέ, αφού όλοι οι λογαριασμοί έχουν ανέβει στα ύψη». Το ίδιο φυσικά ισχύει και για τους ιδιοκτήτες των καταστημάτων εστίασης, καθώς ένα σημαντικό ποσοστό αυτών, έκλεισαν τα μαγαζιά τους, μέχρι και πάλι να μπορέσουν να σταθούν στα πόδια τους.
Σχετικά με τις πρώτες συζητήσεις που γίνονται στην κυβέρνηση για την χαλάρωση των μέτρων στην εστίαση, επαναφέροντας την μουσική, ο κ. Φιλοκώστας, χαρακτήρισε ως «αστεία και γελοία» την συγκεκριμένη αλλαγή, καθώς, όπως τονίζει, το τελευταίο πρόβλημα που υπάρχει αυτή τη στιγμή είναι αυτό. «Μας έχουν αποδεκατίσει. Δεν υπάρχουν χρήματα για να συνεχίσουν να υπάρχουν οι επιχειρήσεις, δεν υπάρχουν μέτρα στήριξης, και σε λίγο όλα τα μαγαζιά σε μικρές γειτονιές της πόλης θα έχουν εξαφανιστεί, είναι ήδη αργά».
Πηγή: thesstoday.gr